به نقل از «فارس»

مصیبت‌نامه‌ای از تأثیر مصرف زیاد نان سفید بر سلامتی

تاریخ انتشار: ۲۱ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۴۹۳۴۰۴

به گزارش خبرگزاری فارس از کرمانشاه، نان یکی از غذاهای قدیمی بشر است که تاریخچه آن به اواخر عصر حجر برمی‌گردد نان در سراسر دنیا یک غذای اصلی محسوب می‌شود و تفاوت‌های زیادی در تهیه آن به چشم می‌خورد.

در گذشته خانواده‌ها از خوردن نان‌های صنعتی یا سفید خودداری می‌کردند، اما امروزه متأسفانه به دلیل مشغله‌های فراوان خانواده‌ها حساسیت نسبت به تغذیه و به‌خصوص مصرف نان کمتر شده و بیشتر از نان‌های فانتزی و صنعتی استفاده می‌کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سرانه مصرف نان در کشور ایران حدود ۳۲۰ گرم در روز است که می‌توان از آن به عنوان منبع اصلی الگوی غذایی روزانه مردم کشور نام برد؛ طبق اعلام مرکز پژوهش‌های غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران؛ «لواش» بیشترین و «سنگک» کم‌ترین سهم را در سفره خانواده‌های ایرانی دارند.

ایرانی‌ها از چه نوع نانی بیشتر استفاده می‌کنند؟

 

نان سفید از آرد سفید تصفیه شده تولید می‌شوند؛ آردهای تصفیه شده مواد معدنی بسیار کمی دارد و بیشتر مواد تشکیل دهنده آن نشاسته است، لذا میزان کالری که این نان‌ها به بدن تحمیل می‌کنند بیشتر از مواد مغذی آن‌ها است به این معنا که شما نان را با میل و اشتها می‌خورید و دستگاه گوارش را به زحمت می‌اندازید، اما برای دریافت مواد غذایی ناچیز و خیلی پایین...؛ نان سفید حاوی نشاسته فراوان است و نشاسته از قندهای ثابت تشکیل شده که به سرعت در بدن جذب و قند خون را بالا می‌برد.

رحمت فتحعلی باغنی پزشک فعال در عرصه طب سنتی در کرمانشاه معتقد است، آرد سفید بدون سبوس یا درصد کمی سبوس دارد که سبب مشکلاتی در فرایند هضم می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: نان سفید با افزایش اشتهای کاذب، مانع احساس سیری و مصرف حجم بیشتری می‌شود. خود این افزایش وزن را در پی دارد که سبب بروز بیماری‌های غیرواگیردار قلبی عروقی، انسداد عروق، دیابت، اضافه وزن، کم خونی، سوء هاضمه خستگی مزمن  و... می‌شود.

این پزشک فعال در عرصه طب سنتی در کرمانشاه خاطرنشان کرد: طبق مطالعات انجام شده؛ ۶۰ تا ۶۵ درصد از سبد غذایی را نان تشکیل می‌دهد، نان یک غذای کامل است اما نه این نان سفید. در پیشینه ما استفاده از نان کامل جایگاه خاصی داشته، اما متأسفانه در چند دهه اخیر به دلایل مختلفی از جمله فرهنگ‌سازی‌های به غلط ذائقه‌ها به سمت نان سفید رفته است.

وی خاطرنشان کرد: وقتی نان کامل بر سر سفره خانواده‌ها برود، حتی اگر خالی هم که مصرف شود قوت دارد، نان سفید یک رنجنامه و یک مصیبت‌نامه است.

باغنی خاطرنشان کرد: نان سبوس‌دار اگر سر سفره مردم برود؛ برکات زیادی از لحاظ اقتصادی دارد و هزینه بیماری‌ها را که واقعا سرسام‌آور است تا حدود زیادی کاهش می‌دهد.

نان سبوس‌دار اگر سر سفره مردم برود؛ برکات زیادی از لحاظ اقتصادی دارد.

 

وی افزود: باید دستگاه‌های متولی از جامعه بهداشت و درمان اطلاعات بیشتری از آرد کامل و استفاده از نان کامل را در اختیار مردم قرار دهند و همچنین استفاده از آرد کامل در  نانوایی‌ها مطالبه‌گری و تقاضای مردم را می‌طلبد.

کرمانشاه با دارا بودن ۱۴ کارخانه آرد فعال از استان‌های پیشرو در صنعت آردسازی کشور به شمار می‌رود که اخیرا علی ملکشاهی مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمانشاه طی مصاحبه‌ای از اهتمام دولت جهت طبخ نان کامل در نانوایی‌ها و ترسیم نقشه تولید نان با استفاده از آرد کامل در استان سخن گفته و افزود: پس از تعیین قیمت آرد کامل و سپس قیمت نان کامل توسط سازمان حمایت از مصرف کنندگان و تولید کنندگان، فراخوان همکاری واحدهای خبازی استان با این طرح ملی صادر خواهد شد. 

کارخانه‌های کرمانشاه به سمت تولید «آرد کامل» می‌روند.

 

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمانشاه با بیان اینکه راه‌اندازی یک تا سه کارخانه تولید آرد کامل تا پایان سال به عنوان یک برنامه‌ اولویت‌دار دولت در تمامی استان‌های کشور دنبال می‌شود، افزود: با توجه ظرفیت خوب استان کرمانشاه در تولید آرد با کیفیت و استاندارد، تاکنون ۳ کارخانه آردسازی استان برای تولید آرد کامل اعلام آمادگی کرده‌اند و دیگر کارخانه‌های آردسازی استان نیز در حال کسب استانداردهای لازم برای تولید آرد کامل هستند. 

پایان پیام/پ

منبع: فارس

کلیدواژه: کرمانشاه خبرگزاری فارس نان سفید اشتهای کاذب چاقی بیماری های گوارشی آرد کامل خانواده ها تولید آرد نان کامل آرد کامل نان سفید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۴۹۳۴۰۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تولید نان کامل در خراسان رضوی امنیت غذایی را تامین می‌کند

معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: نان کامل تولید شده در خراسان رضوی تعدای از بیماری‌ها را از بین خواهد برد و به غیر از سلامت، بحث امنیت غذایی را نیز به همراه خواهد داشت. - اخبار استانها -

به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهد، سید مجتبی خیام نکویی امروز در حاشیه بازدید از دهکده فناوری و نوآوری کشاورزی، منابع طبیعی و صنایع غذایی خراسان رضوی در گفتگو با خبرنگاران بیان کرد: میزان شرکت های دانش بنیان نسبت به شرکت های دیگر بسیار کم بود و هم اکنون 621 شرکت در این حوزه فعالیت دارند که شرکت های دیگر 10 هزار مورد است.

وی افزود: اگر می‌خواهیم در حوزه کشاورزی انگیزه ایجاد کند نیازمند حمایت های خاص نسبت به سایر حوزه ها هستیم.

رئیس سازمان تحقیقات و نوآوری کشاورزی گفت: تلاش شده تا شتاب مناسبی به تشکیل شرکت های دانش بنیان در بخش کشاورزی خراسان رضوی داده شود زیرا تحول در بخش کشاورزی و ایجاد امنیت غذایی نیازمند تحول و حمایت از شرکت های دانش بنیان است.

معاون وزیر جهاد کشاورزی خاطر نشان کرد: برنامه ریزی های لازم برای 1000 واحد شرکت دانش بنیان در دهکده های فناوری و نوآوری دیده شده که از نظر تعداد و فعالیت خراسان رضوی متمایز است.

خیام نکویی عنوان کرد: دستاوردهای شرکت های دانش بنیان که امروز در خراسان رضوی به بهره برداری رسید می تواند در کل کشور تحول در بخش هایی مانند ساخت تجهیزات، دستگاه‌های ماشین‌آلات کشاورزی، تولید کود و سم و سایر فراورده‌ها ایجاد کند ولی مهمترین نکته امروز تولید نان کامل و می تواند در خراسان رضوی به سرعت فراگیر شود.

وی ادامه داد: اگر در تولید نان کامل با همکاری بخش خصوصی، شرکت‌های دانش‌بنیان، اتحادیه نانوایان و همه تشکل‌ها موفق شدیم این موضوع را به فرهنگ غالب تبدیل کنیم، مهمترین گام اساسی را در ارتقای سلامت مردم برداشته ایم.

رئیس سازمان تحقیقات و نوآوری کشاورزی با اشاره به اهمیت تولید نان کامل در سطح کشور گفت: تولید نان کامل خواهد توانست در سلامت جامعه اثرگذار باشد و استفاده مردم از این نان تعدادی از بیماری‌ها را از بین خواهد برد.

انتهای پیام/282